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トマト
トマトはいくつかの種類を育てておりますので、その時々によって違う種類のお届けになります。トマトは完熟させてから収穫しておりますので、スーパーに並んでいるトマトとは違う濃厚な風味がございます。少し割れが入っているものもございますが、それが糖度の高さの証拠、フルーツのような甘さを味わって下さい♥
食べ方のアイデア
- そのままかぶりつく — シンプルが一番
- オリーブオイルと塩でカプレーゼ
- ミートソース・スープに
- サラダに
豆知識
- リコピンの抗酸化力はビタミンEの約100倍とも言われています。
- 「トマトが赤くなると医者が青くなる」というイタリアのことわざがあります。
- オリーブオイルと一緒に食べるとリコピンの吸収率が2〜4倍アップ！
この野菜を手に入れる
トマトと生姜のチャツネ
約15分
甘酸っぱくスパイシー。パンにもご飯にも合う万能調味料。
材料
- 完熟トマト 200g（角切り）
- 生姜 1片（みじん切り）
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 小鍋に材料を入れ、中火→弱火で10分ほど煮詰める。
- とろみが出たら火を止めて冷ます。
トマトとしそのブルスケッタ
約12分
甘いトマトとしその香りで、軽い前菜に。
材料
- トマト 中2個（角切り）
- 青じそ 5枚（刻む）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- バゲット 適量（軽くトースト）
作り方
- トマトとしそをオイル・塩で和える。
- パンにのせて仕上げる。
トマトだしゼリー
約15分＋冷やし時間
トマトジュースにだしを合わせた旨みたっぷりの冷菜。
材料
- トマトジュース 200ml
- だし 100ml
- 粉寒天 2g
- 塩 少々
作り方
- 鍋でトマトジュース・だし・寒天・塩を1〜2分沸かし溶かす。
- 容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。